目黒やすだ内科クリニック

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おから料理

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おからパウダーの鶏からあげ、ねぎソース

★糖質制限レシピ「おからパウダーの鶏からあげ、ねぎソース」★
おからパウダーの鶏からあげ、ネギソース

今日は、おからパウダーの鶏からあげ、ネギソースです☆

お弁当にも持っていきやすいように、たれをからめてあります。
冷めても美味しくて、息子も主人もお気に入りです!

材料(2人分)

鶏もも肉 …200g
しょうが …1かけ
長ネギ …1/4本
おからパウダー …大6
A:しょうゆ …大さじ1
A:酒 …大さじ1
B:オイスターソース …大さじ1/2
B:しょうゆ …大さじ1/2
B:酒 …大さじ1/2

作り方:

  1. 鶏肉は食べやすい大きさに切って、Aとすりおろしたしょうがを30分以上つけておく
  2. バットにおからパウダーをいれ、しっかりともみこむようにまぶし、一度強く握る
  3. フライパンに油をいれ、170℃になったら、鶏肉をいれ、弱火~中火で4分揚げる
  4. 裏返して、3分揚げて、最後は強火にする
    ※揚げている間は動かさない
  5. 油を切り、Bとみじんぎりにしたねぎを混ぜたものを熱いうちにからめる

 

2016-01-19 11:36:55

糖質制限レシピ「サーモンとほうれん草のグラタン」

★糖質制限レシピ「サーモンとほうれん草のグラタン」★
サーモンとほうれん草のグラタン

さて、きょうはおからパウダーのホワイトソースのサーモンとほうれん草のグラタンバージョンです!(^^)!

あったかくて、心もほっこり、おなかもいっぱいになるおすすめレシピです!

材料(2つ分)

おからパウダーの
ホワイトソース
詳しくはこちら
…全量
サーモン …150g
ほうれん草 …100g
パプリカ …50g
…小1/3
コショウ …適量
ピザ用チーズ …40g
バター …10g

作り方:

  1. サーモンは一口大に切る
  2. ほうれん草、パプリカはバターを溶かしたフライパンで炒める
  3. サーモンを加え、塩コショウをし、ホワイトソースの半量を入れて混ぜ合わせる
  4. 耐熱の器に3をいれ、残りのホワイトソースをかけ、チーズをのせ、こんがりと焼き色がつくまで焼く

栄養所要量(一人分):
エネルギー :382カロリー
糖質:7.1g

2015-12-08 13:02:50

糖質制限レシピ「おからパウダーのホワイトソース」

★糖質制限レシピ「おからパウダーのホワイトソース」★
おからパウダーのホワイトソース

さて、きょうはおからパウダーのホワイトソースです!!

作り方は、とっても簡単、材料をすべていれ火にかけて混ぜるだけ!

このレシピ、江部先生の本に載っていたのを作ってみたのですが、さすがのお味でしたし、
「こんなに簡単でいいの???」と思っちゃいました。リピート決定ですね☆ 味は、おからテイストです(^^)/家族で美味しい、美味しいとたくさん食べました!

材料(二人分)
豆乳 …1カップ
おからパウダー …30g
生クリーム …大2
…小1/4

作り方:

  1. 小鍋に材料をすべていれて、木べらでかるく混ぜる
  2. 中火にかけ、ゆっくり混ぜ火を通し、ふつふつしてきたら出来上がり!

栄養所要量(一人分):
カロリー :164カロリー
糖質:3.4g

2015-12-08 12:47:05

糖質制限レシピ「おからのお好み焼き風」

★糖質制限レシピ「おからのお好み焼き風」★
糖質制限レシピ「おからのお好み焼き風」

今日は、「糖質制限レシピ おからのお好み焼き風」です!
なななんと・・・

普通のお好み焼きに比べて、糖質量 1/3!!!

おからでできたお好み焼きなので、少しもちっとして新食感です(^◇^)

お好み焼きの味ですよ~~~~~♪

材料(1人分):
生おから …100g
豚ロース …1枚
片栗粉  …大2
青ねぎ  …10g
…1個
桜海老 …10g
和風だしのもと …小1
マヨネーズ …大1
中濃ソース …小1
青のり …小1/2
かつおぶし …小1


作り方:
1、おからはボールにいれて、ぼろぼろになるまで崩す

2、卵を割り入れて、片栗粉、みじんぎりしたネギ、桜海老、だしのもとをいれてよく混ぜる

3、フライパンを熱し、豚ロースを焼いて、その上に(2)を丸くなるようにのせる

4、軽く焦げ目がつき、裏返せる固さにまで火が通ったら、裏返す

5、同様に軽く焦げ目がついたら出来上がり


栄養成分:
エネルギー:464kcal
糖質:20g
塩分:2.7g
食物繊維量:12g


キャベツが入っていないので、キャベツのふわふわ感がないのですが、キャベツが入ると、その水分で生地が崩れてしまいます><

しっかりめの生地の食物繊維たっぷり、低糖質のおからのお好み焼き風、ぜひぜひお試しください~(´・ω・`)

2015-06-19 11:15:47

糖質制限レシピ「おからと鮭のポテトサラダ風」

★糖質制限レシピ「おからと鮭のポテトサラダ風」★
糖質制限レシピ「おからと鮭のポテトサラダ風」

さて、今日はおからを使った糖質制限レシピ、『おからと鮭のポテトサラダ風』です。
このレシピ、糖質は通常のポテトサラダと比べると1/3%ほど少なくなっており、食物繊維は8倍です!

食べごたえがあって、美味しいので、ぜひ一度作ってみてください。

材料:
おから …100g
鮭フレーク …大1
きゅうり  …1/4本
マヨネーズ  …大4
…小1


作り方:
1、おからは電子レンジで一分加熱してよくほぐす

2、きゅうりはなるべく薄い半月切りにして、さっと塩(分量外)をかけて、3~5分後に出てきた水分を軽くしぼる

3、おからにマヨネーズ、鮭フレーク、酢をしっかり混ぜる

4、きゅうりはさっと混ぜる

5、器に盛りつけて、こしょうをひとふりして完成


栄養成分:
エネルギー:236kcal
糖質:8.9g
食物繊維量:5.9g


お好みでハムやゆで玉子、ブロッコリーなどを加えても美味しいです。

2015-06-19 11:09:39

糖質制限レシピ「満腹★おからチャーハン」

★糖質制限レシピ「満腹★おからチャーハン」★
糖質制限レシピ「満腹★おからチャーハン」

本日のレシピは糖質制限レシピ「満腹★おからチャーハン」です!!
山盛りのチャーハンを食べたいけど、ごはんは糖質がたくさんだから控えたいし・・・という方にお勧めです。
つくり方も簡単です。ご覧ください。

材料:
おから …100g
ウィンナー …3本
ネギ  …1/3本
鶏ガラスープのもと …小1
…1個
サラダ油    …小1
塩・黒コショウ …ひとつまみ
海苔 …一枚
あれば、あさつき …パラパラと飾る分、3㎝分


作り方:
1、おからは溶いた卵としっかりと混ぜておく

2、ウィンナーは荒みじん切り、ネギはみじん切りにする

3、水50cc(分量外)に鶏ガラスープのもとを混ぜておく

4、油をひいたフライパンでウィンナー、ねぎを火が通るまで炒める

5、(1)、(3)、塩を加え、好みのしっとり感になるまで炒める

6、お皿に盛り付けて、黒コショウをかけて完成

7、半分くらい食べたら、気分転換に海苔をちぎりながら加える


栄養成分:
エネルギー:292kcal
糖質:12.6g
塩分:1.7g


意外にも、チャーハンの味付けがおからに合います!!

もし、米っぽさを味わいたかったら、ごはんを1/3膳足してください。
そうすると、18g糖質量がアップしますが、ごはんっぽさはでます。

うの花やハンバーグだけになりがちなおから、こんな風にアレンジすると飽きずに沢山食べることができますよね。

今月はほかにもおからレシピをご紹介していきます。

どうぞよろしくお願いいたします。

2015-06-19 11:03:08

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