目黒やすだ内科クリニック

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糖質制限レシピ 胃腸が疲れた時にぴったり「こんにゃくとオクラの焼き浸し~塩レモン風味~」

糖質制限レシピ 胃腸が疲れた時にぴったり「こんにゃくとオクラの焼き浸し~塩レモン風味~」

★糖質制限レシピ 胃腸が疲れた時にぴったり「こんにゃくとオクラの焼き浸し~塩レモン風味~」★
糖質制限レシピ 胃腸が疲れた時にぴったり「こんにゃくとオクラの焼き浸し~塩レモン風味~」

さて本日は糖質制限レシピ、胃腸が疲れた時にぴったりの
こんにゃくとオクラの焼き浸し、塩レモン風味です。

焼き浸しなので、めんつゆを使ってもいいのですが、レモン汁(レモンでも、ポッカのレモン汁でもOK)を使って塩レモン風にすることで、さっぱりして食欲のない時にもとても食べやすくなっています(*^-^*)
アレンジ方法としては、一口大の鶏もも肉を加えて焼いて一緒に漬けたり、お好みの野菜(ズッキーニ、なすなど)を加えても美味しいです^^

フライパンでどんどん焼いて漬けていくだけなので、そうめんだけで過ごしがちな夏の食事にぴったりです。冷蔵庫で20分くらい冷やして冷たいままお召しあがりください!酸味がお好きな方は、浸してすぐ食べてもOKです(^^)/

オクラとこんにゃくの食物繊維をとって、胃腸を元気にして、暑い日々を乗り切ってください(´・ω・`)

材料(2人分):
こんにゃく(アク抜き済み) …100g
オクラ …6本
赤パプリカ(小) …30g
★レモン汁 …大2
★水 …大2
★鶏ガラスープのもと …小1
ごま油 …大1/2


作り方:

1、★マークをバットなどにいれてしっかり混ぜておく

2、オクラはガクをとり、まな板の上にのせて塩をかけて板ずりする

3、パプリカとこんにゃくは細い短冊状に切る

4、フライパンにごま油を入れて、こんにゃく、おくら、パプリカを炒め、少し焼き色がついたら1のバットにいれる

5、冷蔵庫で20分以上冷やす


栄養所要量(1人分):
エネルギー:45kcal
糖質:2.5g
食物繊維:2.4g

2015-08-27 11:48:23

おかず