目黒やすだ内科クリニック

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糖質制限レシピ「ふわふわ、おからパウダーのくるみ&チョコマフィン」

糖質制限レシピ「ふわふわ、おからパウダーのくるみ&チョコマフィン」

★糖質制限レシピ「ふわふわ、おからパウダーのくるみ&チョコマフィン」★
糖質制限レシピ「ふわふわ、おからパウダーのくるみ&チョコマフィン」

さて本日のレシピは、
糖質制限レシピ「ふわふわ、おからパウダーのくるみ&チョコマフィン」です。

糖質量5gなのに、しっかり甘くて、ふわふわで大満足です(*´ω`*)
やっぱりおからパウダーは薄力粉に比べ、糖質は少なく(約20%)、食物繊維は5倍あるので、優秀ですよね^^
冷凍して、冷蔵庫で解凍しても、ふわふわで美味しかったので、今回は3つしか作らなかったのですが、次回はたくさん焼こうかな。
4倍量くらいで作ろうかと(笑)

材料(カップケーキ3個分):
おからパウダー …15g
ココア …20g
ラカント …30g
ベーキングパウダー …2.5g
…1個
無調整豆乳 …50cc
有塩バター …20g
ラム酒 …小1
くるみ …20g


作り方:

1、バターはレンジで40秒ほど温めて、しっかり溶かしておく

2、おからパウダー、ココア、ラカント、ベーキングパウダーをきれいに混ぜたら、
卵→豆乳→バターの順で加え、均一になるように混ぜる

3、ラム酒とくるみの2/3を2に混ぜ、カップカーキ型に入れたら
残りのくるみを飾って、180℃に予熱したオーブンで15~20分くらい焼く

※竹串でさして、何もつかなかったら、焼きあがった証拠です(*^-^*)


栄養成分(1個分):
エネルギー:167kcal
糖質:5g
食物繊維:1.9g

2015-08-27 11:49:58

おやつ